Der Ende 2006 eröffnete Hollmann Salon macht nicht nur in Wien und Umgebung von sich reden. Mit seinem Konzept eines "halböffentlichen Raumes" hat Besitzer Robert Hollmann dem ehemaligen Zisterzienserkloster im Heiligenkreuzhof einen stilvollen, aber auch überraschenden neuen Anstrich verliehen. Bis zu 28 Gäste können mittags und abends an zwei langen Tafeln gemeinsam speisen. "Jeder Gast soll sich fühlen, als ob er bei guten Freunden zum Essen eingeladen ist", erklärt der Besitzer seine Idee. Gekocht wird in der offenen Wohnküche, direkt vor den Augen der Gäste.

Mittelpunkt und Blickfang der hollmannschen Wohnküche ist der Kochbereich, der von bulthaup mit system 20 möbliert wurde. Die bulthaup Küchenwerkbank bindet sich harmonisch in das Gesamtbild ein. Mobile system 20 Elemente sorgen für die nötige Flexibilität, ohne dass auf den Komfort einer hochwertigen Küche verzichtet werden muss. Kühl schimmernde Edelstahlflächen, kompromisslose Funktionalität und die Reduktion auf das Wesentliche kontrastieren im Hollmann Salon mit verspielten Kristalllüstern, Rundbogen-Architektur und warmem, hellem Holzmobiliar.

Neben dem Gastrokonzept überzeugt also auch die durchdachte Einrichtung des Hollmann Salons: Mit ausgewählten Produkten renommierter Marken entsteht ein belebter Ausstellungsraum. Das schätzen führende Einrichtungs- und Ausstattungsfirmen und kooperieren mit dem designbegeisterten Gastronomen. So sind Räume entstanden, die höchsten Ansprüchen genügen und eine Atmosphäre von Gastlichkeit und persönlicher Intimität prägen, in der man leicht mit anderen Gästen ins Gespräch kommt.

Den Anstoß für das neue Konzept bekam Robert Hollmann übrigens durch die Gäste seines Wiener Hotels "Hollmann Beletage". Immer wieder wurde er von ihnen nach den ausgewählten Designerstücken der Hotelzimmer befragt. Warum nicht den Objekten einen ganz speziellen Showroom schaffen, dachte sich Hollmann und ergriff die Chance zu dieser ungewöhnlichen Präsentationsplattform.

Wenn Sie wieder in der österreichischen Metropole zu Gast sind, nutzen Sie die Gelegenheit und schauen Sie im Hollmann Salon vorbei. Der mehrfach ausgezeichnete Küchenchef Alfred Stadler verwöhnt die Gäste mit österreichischen Gerichten, denen er mit exotischen Gewürzen und Zutaten das gewisse Etwas verleiht. Reservierung wird empfohlen.

Mehr unter: www.hollmann-salon.at